The Grass雜草的Blog

夢想是多麼偉大的?!夢想也就是一個人最大的前進原動力!

我的夢想,是成為一個廚師,我很想很想當一個中餐的廚師,

但是台灣的社會與現實中,在中廚房中,要看到女性,實在是難上加難,

於是,我將夢想放到西餐的廚房上,現在我還是一個高職生,

還在努力學習的階上,多麼希望我有踏上廚師的那一階機會,

聽著我們西餐老師阿欽師,他的主廚之路,我真的覺得,

達成夢想是多麼需要用堅持去完成的,

聽著阿欽師說道,他高職一畢業後,不繼續升學,而是前進西廚房,

從最基礎的學徒做起,阿欽師的夢想,西餐主廚,原本他打算在30歲以前,

做到主廚的位置,但是阿欽師在25歲的時候,就完成他的主廚之夢,

至此之後,就很崇拜阿欽師,他的堅毅,令我欽佩,途中多麼多的障礙,

他都一一跨過,絆腳石成為他的踏板

當初選擇餐飲科,是因為我喜歡餐飲,我也想要成為一個廚師,並不是為了名利,

而是崇尚一個專業人員的專業職場態度,在這之前,可是要付出多少的心血,

才能夠算是稱職的專業人員/廚師,一份衝動,讓我有機會接觸餐飲,

並告訴自己,專業科目會是我現在很需要的一份知識,

現在我再努力考取所有專業證照,並努力的朝我的廚師夢邁進,

當廚師不是只要炒炒菜,用材料的知識可大著,懂得食材的用法,

與相剋性質...等,其實我們該尊重職場上的每一種專業,

餐飲從業人員,應抱有一個態度,"尊重人的生命,尊重食材的生命"

因為當你取用的食材,他源自生命,因為這個生命你才能製造產品

當我們將產品供予顧客食用,顧客的生命也掌握在你的手裡

我想要當一個既專業又尊重生命的一個好(西餐)廚師

我常在想,這份夢想我該如何是實現他,哪一條路會讓我更好,

一步登天是不可能的,我在想高職畢業我是不是應該繼續升學呢,

我是不是應該好好專精於西餐這門科目,讓我有充足的知識好踏入職場,

西餐西餐,顧名思義,是由西方傳入的料理哲學,英文不可少,

西式烹調技術不可少,西式食材的認識也不可少,

所以,我早就開始努力,努力著籌備我的夢想,慢慢的拼湊每一塊拼圖,

直到我完成了這幅拼圖,我才能再有下一個夢想,讓我人生更邁進,

我一定會堅持我的夢想,跌倒了,拍拍膝蓋,再站起來就好,

我絕對不要當一個半途而廢的逐夢者,那是最笨最笨的人,

一個逐夢者,當沒有一個明顯的目標向前航行,當迷失方向時,

又該從何開始?又該如何返航?

我所學到的,會是別人搶不走的寶藏,

夢想絕對不要因為別人而就此破滅,你我大不同,

各憑本事努力得到的,會是心安理得的,

不覺得彎下腰來,拾起稻穗所留下的汗水,是多麼有成就感的?

所以,我真的認為,人有夢想是多麼偉大的,

不要認為,這個夢想,只是你奢望的,你希望可以不勞而獲的,

絕不可能,基礎是需要一步一步建立起來的,

夢想會是你最美麗的天堂,

當你有夢想,就要有一股衝動,衝出去,並堅持到底,

最終的勝利者,會是自己!